Neem contact met ons op
Onze producten
Ansjovis
De ansjovis (Engraulis encrasicolus), overvloedig aanwezig langs de Atlantische en mediterrane kusten van Marokko, zijn kleine vissen maar rijk aan smaak en voedingsstoffen. Ze staan hoog aangeschreven in de mediterrane keuken en worden in verschillende vormen gegeten: vers, bevroren, gezouten, gemarineerd of ingeblikt.
Marokko is een van de grootste ansjovisproducenten ter wereld, dankzij de visrijke wateren en de goed ontwikkelde verwerkingsindustrie. Ansjovis speelt een Ze zijn bestemd voor de export naar Europa en andere internationale markten. Ze worden voornamelijk gevangen met ringzegenvaartuigen, wat een duurzame en efficiënte visserij garandeert.
Ansjovis wordt gewaardeerd om zijn intense smaak en zijn hoge omega-3-gehalte, dat bijdraagt aan een gezonde voeding. Door hun culinaire veelzijdigheid zijn ze een onmisbaar ingrediënt in een breed scala aan gerechten, van pizza's en salades tot sauzen en conserven.
Reservering voor ansjovis:
- We kunnen een reservering van 50 ton ansjovis voor je maken. Herkomst Marokko.
- Zodra de eerste bestelling is verzonden, kunnen we je een contract aanbieden voor 50 ton per maand, wat neerkomt op 600 ton per jaar.
- Visleveringen zijn nog steeds onderhevig aan de grillen van het weer wanneer vissersboten op zee zijn.
Marokkaanse ansjovis Technisch blad
- Algemene informatie
- Wetenschappelijke naam : Engraulis encrasicolus
- Gebruikelijke naam Ansjovis
- Oorsprong Atlantische en Middellandse Zeekusten van Marokko
- Visserijzone FAO 34 (Atlantische Oceaan) en FAO 37 (Middellandse Zee)
- Vismethoden : Ringzegen, pelagische trawl
- Visseizoen Het hele jaar door, met pieken tussen april en september
- Kenmerken
- Middelgroot formaat 8 tot 15 cm
- Gemiddeld gewicht 10 tot 20 g
- Kleur Zilverblauwe rug, parelwitte buik
- Aspect Spilvormig lichaam met prominente onderkaak
- Bewaren en verwerken
- Beschikbare vormen :
- Vergoedingen
- IQF bevroren
- Ingemaakt
- Gezouten
- Blik (olie, azijn, tomatensaus)
- Opslagtemperatuur :
- Koel: 0 tot 2°C
- Bevroren: -18°C
- Houdbaarheid :
- Versheid: 3 tot 5 dagen
- Ingevroren: tot 12 maanden
- Voedingswaarde (per 100 g)
- Eiwitten : ~18 g
- Lipiden : ~5 g
- Omega-3 : ~1,3 g
- Calorieën ~130 kcal
- Culinair gebruik
- Tapenade en sauzen
- Pizza en salades
- Gebakken of gegrild
- Mediterrane gerechten (paella, pasta, enz.)
Marokkaanse ansjovis, bekend om zijn kwaliteit en smaak, is een waardevolle bron voor zowel de lokale als de internationale markt.
NL 
FR 
EN 
ES 
AR 
IT 
DE 
JA 
PT 
KO 