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황새치
소드피쉬 (시피아스 글래디우스)는 긴 칼 모양의 등지느러미로 알아볼 수 있는 대형 원양어류입니다. 이 포식자는 전 세계의 열대 및 따뜻한 온대 바다에서 발견됩니다. 길고 반짝이는 짙은 청색 몸통은 유체 역학적으로 보이며 빠른 속도를 낼 수 있습니다.
황새치는 주로 큰 개체를 대상으로 하는 낚시 방법인 연승으로 잡습니다. 하지만 남획으로 인해 황새치의 개체수가 위협받고 있어 지속 가능성을 보장하기 위한 관리 대책이 필요합니다.
예약 황새치:
- 30톤 예약을 제공해 드릴 수 있습니다. 황새치. 원산지 모로코.
- 첫 주문이 배송되면 월 30톤, 연간 360톤에 해당하는 계약을 제안할 수 있습니다.
- 생선 배달은 어선이 바다에 나가 있을 때 날씨의 영향을 많이 받습니다.
모로코 스워드피쉬 기술 자료
- 일반 정보
- 학명 : 시피아스 글래디우스
- 일반명: 황새치
- 원산지: 열대 및 따뜻한 온대 해역
- 낚시 구역: 대서양, 태평양, 인도양, 지중해
- 낚시 방법: 주로 원양 연승 낚시
- 낚시 시즌: 연중 내내, 지역에 따라 다름
- 특징
- 평균 크기: 최대 4.5미터
- 평균 체중 : 최대 650kg
- 색상: 진한 파란색 등, 은색 옆구리, 흰색 배
- 외관: 길쭉한 몸통에 전체 길이의 약 1/3을 차지하는 검 모양의 연단이 있습니다.
- 보존 및 처리
- 사용 가능한 도형 :
- 신선(통째로 또는 스테이크 형태로)
- Frozen
- 훈제
- 통조림(오일, 토마토 소스)
- 보관 온도 :
- 시원함: 0~2°C
- 냉동: -18°C
- 유통 기한 :
- 비용: 2~3일
- 냉동: 최대 6개월
- 영양가(100g당)
- 단백질: ~20g
- 지방: ~6g
- 오메가-3: ~0.8g
- 칼로리: ~144kcal
- 요리 용도
- 구이 또는 팬에 튀긴 스테이크
- 꼬치에
- 카르파치오 또는 사시미
- 지중해식 요리(파스타, 샐러드)에 사용 가능
황새치는 육질이 단단하고 풍미가 좋아 주방에서 다양하게 활용할 수 있는 요리로 인기가 높습니다. 하지만 멸종 위기종에 관한 권장 사항을 고려하여 책임감 있게 섭취하는 것이 중요합니다.
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