メカジキ
メカジキキシフィアス・グラディウス)は大型の外洋性魚類で、長い剣状の吻で見分けられる。この捕食者は世界中の熱帯や温帯の海に生息している。細長く輝く紺色の体は流体力学的な外観を持ち、高速で移動することができる。
メカジキは主に延縄で漁獲され、大型の個体を狙う漁法である。しかし、乱獲のため、メカジキの個体数が脅かされているものもあり、その持続可能性を確保するための管理措置が必要とされている。
予約 メカジキ:
- 30トンのご予約を承ります。 メカジキ. 原産地 モロッコ
- 最初の注文が出荷されれば、月30トン、年間360トンの契約を提供することができる。
- 漁船が海に出ているときでも、魚の配達は天候の気まぐれに左右される。
モロッコメカジキ テクニカルシート





- 一般情報
- 学名: キシフィアス・グラディウス
- 一般名:メカジキ
- 原産地: 熱帯および温帯の海
- 漁業水域:大西洋、太平洋、インド洋、地中海
- 漁法:主に遠洋延縄漁業
- 漁期:通年、地域によって変動あり
- 特徴
- 平均サイズ:最大4.5メートル
- 平均重量:650kgまで
- カラー:背はダークブルー、脇腹はシルバー、腹は白
- 外見:細長い体に、全長の約3分の1を占める剣状の吻。
- 保存と加工
- 利用可能な形状:
- フレッシュ(ホールまたはステーキ)
- フローズン
- スモーク
- 缶詰(オイル、トマトソース)
- 保管温度:
- クール:0~2
- 冷凍:-18
- 賞味期限:
- 費用:2~3日
- 冷凍:6ヶ月まで
- 栄養価(100gあたり)
- タンパク質:~20g
- 脂肪:~6g
- オメガ3:~0.8g
- カロリー:~144kcal
- 料理用
- グリルまたはフライパンでステーキにする
- 串に刺す
- カルパッチョまたは刺身
- 地中海料理(パスタ、サラダ)に取り入れる
メカジキは身が引き締まって風味がよく、厨房で多用途に使えることから珍重されている。しかし、絶滅の危機に瀕している個体群に関する勧告を考慮し、責任を持って食べることが不可欠である。
魚介類の缶詰を選ぶ理由
最適な保存方法
私たちの保存方法は、魚介類の風味と食感をすべて保ちます。
実用性と耐久性
当社の保存食は長期消費に最適なので、一年中シーフードを楽しむことができる。
人工保存料不使用
私たちは、化学的な保存料を加えない自然な保存方法を好んでいる。
責任ある調達
当社の魚介類は、海洋生態系を確実に保護するため、持続可能な資源から調達しています。
