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メカジキ

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    メカジキ

     メカジキキシフィアス・グラディウス)は大型の外洋性魚類で、長い剣状の吻で見分けられる。この捕食者は世界中の熱帯や温帯の海に生息している。細長く輝く紺色の体は流体力学的な外観を持ち、高速で移動することができる。

    メカジキは主に延縄で漁獲され、大型の個体を狙う漁法である。しかし、乱獲のため、メカジキの個体数が脅かされているものもあり、その持続可能性を確保するための管理措置が必要とされている。

    予約 メカジキ:

    • 30トンのご予約を承ります。 メカジキ原産地 モロッコ
    • 最初の注文が出荷されれば、月30トン、年間360トンの契約を提供することができる。
    • 漁船が海に出ているときでも、魚の配達は天候の気まぐれに左右される。

    モロッコメカジキ テクニカルシート

     

    1. 一般情報
    • 学名: キシフィアス・グラディウス
    • 一般名:メカジキ
    • 原産地: 熱帯および温帯の海
    • 漁業水域:大西洋、太平洋、インド洋、地中海
    • 漁法:主に遠洋延縄漁業
    • 漁期:通年、地域によって変動あり
    1. 特徴
    • 平均サイズ:最大4.5メートル
    • 平均重量:650kgまで
    • カラー:背はダークブルー、脇腹はシルバー、腹は白
    • 外見:細長い体に、全長の約3分の1を占める剣状の吻。
    1. 保存と加工
    • 利用可能な形状:
    • フレッシュ(ホールまたはステーキ)
    • フローズン
    • スモーク
    • 缶詰(オイル、トマトソース)
    • 保管温度:
    • クール:0~2
    • 冷凍:-18
    • 賞味期限:
    • 費用:2~3日
    • 冷凍:6ヶ月まで
    1. 栄養価(100gあたり)
    • タンパク質:~20g
    • 脂肪:~6g
    • オメガ3:~0.8g
    • カロリー:~144kcal
    1. 料理用
    • グリルまたはフライパンでステーキにする
    • 串に刺す
    • カルパッチョまたは刺身
    • 地中海料理(パスタ、サラダ)に取り入れる

     メカジキは身が引き締まって風味がよく、厨房で多用途に使えることから珍重されている。しかし、絶滅の危機に瀕している個体群に関する勧告を考慮し、責任を持って食べることが不可欠である。

    魚介類の缶詰を選ぶ理由

    最適な保存方法

    私たちの保存方法は、魚介類の風味と食感をすべて保ちます。

    実用性と耐久性

    当社の保存食は長期消費に最適なので、一年中シーフードを楽しむことができる。

    人工保存料不使用

    私たちは、化学的な保存料を加えない自然な保存方法を好んでいる。

    責任ある調達

    当社の魚介類は、海洋生態系を確実に保護するため、持続可能な資源から調達しています。

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