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Nuestros productos
Judías
Las alubias marroquíes son famosas por su rico contenido nutricional, su textura tierna y su sutil sabor. Consumidas frescas o secas, son muy apreciadas en la cocina tradicional y en la industria alimentaria. Gracias a un cultivo bien gestionado y a un clima adecuado, Marruecos produce cada año grandes volúmenes de alubias que se exportan a Europa, África Occidental y Oriente Medio.
Principales regiones productoras
Las habas se cultivan en regiones de clima suave, buena humedad y suelos bien drenados:
Doukkala - El Jadida: huertos de alto rendimiento, producción temprana.
Gharb - Kenitra: alta densidad de cultivo, tamaño uniforme.
Tadla - Béni Mellal: buena duración de la cosecha y volumen estable.
Fez - Taounate: producción tradicional, muy popular en los mercados de productos frescos.
Marrakech - Haouz: cosecha estacional con buen contenido de materia seca.
Cosecha: de De enero a abrilsegún la variedad y la zona.
Tipos de judías comercializadas
Ofrecemos diferentes presentaciones que se adaptan a distintos usos y destinos:
- Judías frescas en vaina
Cosechada joven, muy tierna, se come entera.
Mercado de productos frescos y catering.
- Alubias frescas sin cáscara
Granos listos para cocinar o procesar.
Envasado en bandejas o a granel.
- Judías semisecas
Ligeramente seco para una mejor conservación.
Popular en África y Oriente Medio.
- Judías secas clasificadas
Granos secos ricos en proteínas.
Usos: industria, conservas, platos preparados.
- Alubias ecológicas (en desarrollo)
Sin pesticidas ni productos químicos.
nicho de mercado europeo.
Capacidad y compromiso de reserva:
- Capacidad inicial: 30 toneladas de judías frescas disponibles al inicio de la temporada.
- Posibilidad de suministro estacional de hasta 300 toneladas bajo contrato.
- Entrega por lotes o programación mensual en función de las necesidades.
Especificaciones técnicas y compromiso de calidad
Nombre botánico : Vicia faba
Métodos de cultivo: campo abierto, siembra de invierno
Recolección: manual o mecánica según el destino
Grados: pequeño/medio/grueso
Superficie cultivada: +60 hectáreas
Certificaciones: GlobalG.A.P., GRASP, HACCP
Logística y exportación
Producción anual estimada: +400 toneladas
Embalaje:
Vainas en sacos de 10 kg / 25 kg netos
Grano en sacos tejidos o big bags
Bandejas de 500 g / 1 kg para mercados frescos
Conservación: de 5 a 7 días en fresco (vainas) / 12 meses (en seco)
Transporte: marítimo, terrestre o aéreo, según las necesidades
Las judías se seleccionan, clasifican y envasan de acuerdo con las normas del país importador.
Elija alubias marroquíes para su viaje
Versátiles, nutritivas y exportables en varios formatos, las alubias marroquíes son una hortaliza estratégica para los importadores. À L'Aube de Dakhla le ofrece una gama de productos clara, flexible y certificada, con una logística controlada desde la cosecha hasta la entrega.
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