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Judías blancas
Las alubias blancas marroquíes son apreciadas por su alto contenido en fibra y proteínas, su textura tierna tras la cocción y su versatilidad culinaria. Cultivadas principalmente en campo abierto, están disponibles en versión semiseca o seca, según las necesidades del mercado. Gracias a unas condiciones de cultivo óptimas y a un saber hacer tradicional, Marruecos puede ofrecer volúmenes constantes de alubias blancas para la exportación a África, el sur de Europa y los mercados de transformación.
Principales regiones productoras
La judía blanca se produce en zonas agrícolas aptas para las leguminosas, con suelos drenantes y clima templado:
Gharb - Kenitra: zona histórica de producción a gran escala.
Fez - Taounate: suelos ricos, buena productividad estacional.
Doukkala - El Jadida: cultivo mecanizado, tamaño uniforme.
Marrakech - Haouz: cultivo semi-intensivo para transformación.
Tadla - Beni Mellal: fuerte demanda local y de exportación.
Cosecha: de De mayo a julioluego en otoño para las variedades fuera de temporada.
Tipos de alubias blancas comercializadas
Ofrecemos varias presentaciones en función del nivel de secado, el tamaño y el destino:
Judías blancas secas, clasificadas
Granos clasificados y secados, listos para la industria o la distribución.
Larga vida útil.
Alubias blancas semisecas
Cosechado antes de estar completamente seco.
Ideal para consumo en fresco o congelado.
Alubias blancas grandes
Una variedad rica en almidón, muy demandada en África.
Envasado en bolsas grandes.
Alubias blancas para conserva
Granos medianos y pequeños.
Suministros para la industria alimentaria.
Judías ecológicas (a prueba)
Sin fertilizantes ni pesticidas.
Nicho de mercado para el norte de Europa.
Capacidad y compromiso de reserva:
Volumen de reserva inicial: 50 toneladas de judías blancas.
Capacidad total exportable por temporada: hasta 600 toneladas, en función del contrato.
Puede suministrarse seca o semiseca, clasificada a petición.
Especificaciones técnicas y compromiso de calidad
Nombre botánico : Phaseolus vulgaris
Métodos de cultivo: campo abierto, siembra estacional, riego localizado
Recolección: manual o mecánica
Tamaño: 8-11 mm según la variedad
Superficie cultivada: +70 hectáreas
Certificaciones: GlobalG.A.P., GRASP, HACCP
Logística y exportación
Producción anual estimada: +800 toneladas
Embalaje:
Sacos tejidos de 25 kg / 50 kg
Big bags 500 kg / 1 000 kg
Sacos de 1 kg / 5 kg para mercados minoristas
Almacenamiento: de 6 a 12 meses en un almacén seco y ventilado
Transporte: marítimo o terrestre, según el volumen
Las judías se clasifican, limpian y envasan en estaciones de envasado autorizadas.
Alubias blancas marroquíes, fuertes y versátiles
Las alubias blancas marroquíes, un producto básico en las cocinas de todo el mundo, combinan calidad, capacidad logística y adaptabilidad. À L'Aube de Dakhla le ofrece una solución de suministro completa, desde el campo hasta su almacén.
Solicite su plan de compromiso de temporada y condiciones de envío personalizadas.
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