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Calabaza roja
La calabaza roja marroquí, también llamada potimarrón, es una variedad de calabaza muy apreciada por su carne dulce, su textura fundente y su sabor a castaña ligeramente dulce. Su piel de color rojo anaranjado, su buena conservación y su versatilidad en la cocina la convierten en un producto con un gran potencial comercial. Gracias a su clima favorable y sus suelos fértiles, Marruecos produce todos los años calabacín rojo que se exporta a Europa, África y Oriente Medio.
Principales regiones productoras
La calabaza roja se cultiva en zonas bien drenadas, en campo abierto, con buena exposición al sol :
Doukkala - El Jadida: alto rendimiento, tamaño uniforme.
Gharb - Kenitra: suelo ligero y arenoso, calidad superior.
Tadla - Béni Mellal: muy buen contenido de azúcar, larga conservación.
Haouz - Marrakech: producción de invierno.
Fez - Meknes: zona emergente, ensayo de variedades tempranas.
Cosecha: de De mayo a agostoen función de la zona y del ciclo de cultivo.
Tipos de calabaza roja comercializados
Ofrecemos una gama de tamaños y envases que se adaptan a las necesidades del mercado:
- Calabaza roja entera (2-4 kg)
Forma redonda, piel rojo oscuro, carne naranja brillante.
Mercado de productos frescos, supermercados y restaurantes.
- Calabaza roja cortada en cuartos
Listo para cocinar, retractilado.
Mercado local o exportación rápida.
- Calabaza roja para procesar
Tamaños irregulares pero carne de gran calidad.
Industria alimentaria (sopas, purés, alimentos congelados).
- Calabaza ecológica (prueba piloto)
Producción sin pesticidas, conforme al pliego de condiciones ecológico.
Mercado europeo de gama alta.
Capacidad y compromiso de Es necesario reservar:
- Capacidad inicial: 30 toneladas de calabaza roja disponibles.
- Pueden comprometerse hasta 400 toneladas, según el contrato.
- Entrega semanal o mensual, según el destino.
Especificaciones técnicas y compromiso de calidad
Nombre botánico : Cucurbita maxima
Métodos de cultivo: campo abierto, riego localizado
Recolección: manual, secado parcial en el campo
Tamaños: de 1,5 a 4 kg según especificaciones
Superficie cultivada: +40 hectáreas
Certificaciones: GlobalG.A.P., GRASP, HACCP (Orgánica en curso)
Logística y exportación
Producción anual estimada: +450 toneladas
Embalaje:
Piezas enteras a granel (cajas de madera o plástico)
Cuñas en bandejas filmadas
Palés estándar 60-80 piezas
Conservación: hasta 3 meses en refrigeración moderada (10-12 °C, 70 % HR)
Transporte: por vía marítima o terrestre, con control de la temperatura
La fruta se selecciona, se lava y se envasa en unidades homologadas para la exportación.
Calabaza roja marroquí, una verdura con futuro
Sabrosa, sana y resistente, la calabaza roja marroquí responde a las expectativas de distribuidores y transformadores. À L'Aube de Dakhla le ofrece un apoyo logístico completo, volúmenes controlados y envases a medida.
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