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Nos Produits
Chou Rouge
Le chou rouge marocain est reconnu pour sa couleur pourpre intense, sa texture croquante et sa richesse nutritionnelle. Utilisé aussi bien en cuisine fraîche qu’en industrie agroalimentaire, il est très apprécié sur les marchés internationaux pour sa présentation naturelle et sa capacité de conservation. Grâce à des conditions de culture optimales, le Maroc propose un chou rouge de qualité constante, parfaitement adapté à l’export.
Principales Régions de Culture
Le chou rouge est cultivé dans des zones à climat frais et stable, propices à une maturation lente et à une pigmentation intense :
Gharb – Kenitra : production en plein champ, volumes stables.
Fès – Meknès : calibre régulier, couleur uniforme.
Tadla – Béni Mellal : culture saisonnière, très bon rendement.
Doukkala – El Jadida : excellente conservation post-récolte.
Azrou – El Hajeb : fraîcheur d’altitude, destination premium.
Récolte : de novembre à avril, avec une conservation prolongée jusqu’en juin.
Types de Choux Rouges Commercialisés
Nos choux rouges sont sélectionnés selon leur calibre, leur densité et leur destination :
- Chou rouge frais entier
Produit de calibre moyen à gros, très croquant.
Idéal pour consommation fraîche et GMS.
- Chou rouge pour transformation
Tête plus compacte, sélectionnée pour râpage ou cuisson.
Fourniture à l’industrie agroalimentaire.
- Chou rouge calibré
Classé par diamètre (120 mm, 150 mm+).
Conditionnement export.
- Mini chou rouge (sur commande)
Variété spécifique à petit calibre.
Marché niche et restauration.
Capacité & Engagement de Réservation:
- Volume de démarrage disponible : 40 tonnes de chou rouge frais.
- Contrat possible jusqu’à 500 tonnes par campagne, selon planning de récolte.
- Livraison hebdomadaire ou mensuelle selon conditionnement requis.
Spécifications Techniques & Engagement Qualité
Nom botanique : Brassica oleracea var. capitata f. rubra
Méthodes de culture : plein champ, semis échelonné
Récolte : manuelle ou mécanique
Calibres : 1 à 2,5 kg par tête selon marché
Surface exploitée : +60 hectares
Certifications : GlobalG.A.P., GRASP, HACCP
Logistique & Exportation
Production annuelle estimée : +600 tonnes
Conditionnement :
Caisses 10 kg / 15 kg
Filets 2 à 5 pièces selon calibre
Palettes filmées prêtes à l’export
Conservation : jusqu’à 3 mois sous température dirigée (0 à 2 °C)
Transport : maritime ou terrestre en froid contrôlé
Les choux sont lavés, calibrés et emballés en stations agréées, prêtes pour l’exportation directe.
Le Chou Rouge marocain, un légume santé et logistique
Visuellement attractif et riche en antioxydants, le chou rouge marocain est un produit rentable et fiable pour les importateurs. À L’Aube de Dakhla vous offre une solution complète, du terrain à votre entrepôt, avec un accompagnement logistique de bout en bout.
Recevez votre calendrier de récolte et vos tarifs selon conditionnement et destination.
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