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Nos Produits
Chou-fleur
Le chou-fleur marocain est reconnu pour sa pomme dense, sa blancheur éclatante et sa texture fine. Très utilisé en cuisine familiale, en restauration et en industrie agroalimentaire, il séduit par sa fraîcheur, sa polyvalence et sa valeur nutritionnelle. Grâce à un savoir-faire maîtrisé, le Maroc exporte chaque saison des volumes croissants de chou-fleur vers l’Europe, le Moyen-Orient et l’Afrique.
Principales Régions de Culture
Le chou-fleur pousse dans des zones tempérées, bien irriguées et à sol profond, garantissant un bon rendement :
Gharb – Kenitra : haut rendement, régularité de calibre.
Fès – Meknès : production hivernale à très bonne densité.
Doukkala – El Jadida : conservation naturelle, belle couleur blanche.
Tadla – Beni Mellal : chou-fleur à pomme ferme et compacte.
Azrou – El Hajeb : qualité premium, fraîcheur d’altitude.
Récolte : de novembre à mars, selon la variété et la zone.
Types de Choux-fleurs Commercialisés
Nos choux-fleurs sont classés selon leur calibre, présentation et destination :
- Chou-fleur entier
Pomme ronde, blanche et compacte, feuillage vert clair.
Conditionné en vrac ou caissette.
- Chou-fleur fleurette (sur commande)
Découpé en morceaux, lavé et prêt à l’usage.
Restauration, transformation ou surgélation.
- Mini chou-fleur
Format réduit, très esthétique.
Marché haut de gamme ou snack.
- Chou-fleur pour industrie
Têtes plus volumineuses, destinées à la découpe.
Surgélation, purée, plats préparés.
Capacité & Engagement de Réservation:
- Réservation initiale : 40 tonnes de chou-fleur disponibles.
- Possibilité de contrat jusqu’à 500 tonnes par campagne selon besoins.
- Livraison calibrée et conditionnée, en frais ou semi-transformé.
Spécifications Techniques & Engagement Qualité
Nom botanique : Brassica oleracea var. botrytis
Méthodes de culture : semis en plein champ, rotation culturale
Récolte : manuelle avec tri direct au champ
Calibres : 600 g à 1,5 kg selon marché
Surface cultivée : +70 hectares
Certifications : GlobalG.A.P., GRASP, HACCP
Logistique & Exportation
Production annuelle estimée : +500 tonnes
Conditionnement :
Caissettes 5 kg / 10 kg
Barquettes fleurettes 500 g / 1 kg
Vrac pour industrie ou semi-transformé
Conservation : jusqu’à 10 jours sous froid dirigé (0 à 2 °C)
Transport : terrestre, maritime ou aérien selon exigence
Nos stations de conditionnement certifiées assurent tri, lavage, découpe et emballage selon les normes du pays importateur.
Le Chou-fleur marocain, fiable et performant
Le chou-fleur du Maroc est un légume stratégique pour les importateurs, combinant fraîcheur, esthétique et logistique bien maîtrisée. À L’Aube de Dakhla vous propose un accompagnement global, des conditionnements sur mesure et des livraisons continues tout au long de la saison.
Demandez votre plan de production et recevez un devis export personnalisé.
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