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Piments

Les piments marocains, doux ou forts, sont reconnus pour leur intensité aromatique, leur couleur éclatante et leur diversité variétale. Utilisés en frais ou transformés, ils occupent une place importante dans la cuisine méditerranéenne, orientale et industrielle. Grâce à un climat favorable, un savoir-faire agricole précis et une logistique bien rodée, le Maroc exporte chaque année des volumes croissants de piments vers l’Europe, le Maghreb, l’Afrique et le Moyen-Orient.

Principales Régions de Culture

Les piments sont cultivés dans des régions à forte technicité agricole, en plein champ ou sous serre :

Souss-Massa (Chtouka Aït Baha) : culture sous serre, production précoce.
Gharb – Kenitra : piments doux, rendement élevé en plein champ.
Doukkala – El Jadida : culture hivernale et calibrage régulier.
Marrakech – Haouz : récolte continue, piment fort de transformation.
Agadir – Taroudant : zone spécialisée en piment long rouge export.

Récolte : de novembre à juin, selon variété et système de culture.

Types de Piments Commercialisés

Nous proposons une gamme complète de piments sélectionnés selon leur forme, goût et usage :

Piment doux long vert ou rouge, croquant, très utilisé en cuisson.
Export GMS et restauration.

Piment fort rouge (felfla harra)
Saveur intense, variété marocaine traditionnelle.
Très demandé en Afrique et industrie condimentaire.

Piment fort séché (sur commande)
Déshydraté au soleil ou en four, longue conservation.
Marché du Maghreb, transformation en poudre.

Piment Jalapeño (en développement)
Rond et épicé, culture sous serre.
Marché niche, pickles et sauces.

Piment vert à farcir
Chair épaisse, calibre régulier.
Destiné à la cuisine méditerranéenne.

Capacité & Engagement de Réservation:

Volume initial : 50 tonnes de piments (doux ou forts) disponibles.
Contrats saisonniers jusqu’à 600 tonnes selon segment.
Livraison calibrée en frais ou en lots pour transformation.

Spécifications Techniques & Engagement Qualité

Nom botanique : Capsicum annuum
Méthodes de culture : sous serre ou en plein champ, goutte-à-goutte
Récolte : manuelle, tous les 2–3 jours pour fraîcheur optimale
Calibres : 8–14 cm long, selon variété
Surface exploitée : +90 hectares
Certifications : GlobalG.A.P., GRASP, HACCP

Logistique & Exportation

Production annuelle : +700 tonnes
Conditionnement :
- Caisses carton 5 kg / 10 kg
- Filets 500 g / 1 kg (marché de détail)
- Sacs 25 kg (pour transformation ou séché)
Conservation : jusqu’à 10 jours sous 6–8 °C
Transport : terrestre ou maritime selon destination

Tous les lots sont lavés, triés et emballés en stations certifiées avec suivi qualité.

Le Piment marocain, un produit de caractère à fort rendement

Coloré, parfumé et bien adapté à l’export, le piment marocain est une valeur sûre pour les importateurs. À L’Aube de Dakhla vous propose une offre multi-variétés, un conditionnement sur mesure et un engagement logistique sérieux pour vos marchés cibles.

Recevez votre plan de production et programmez vos approvisionnements export.

Pourquoi choisir nos produits fruits et légumes ?

Fraîcheur contrôlée

Nous maîtrisons toute la chaîne de production et de logistique pour offrir des fruits et légumes récoltés à maturité, conservés sous atmosphère idéale.

Qualité nutritionnelle

Nos produits conservent toutes leurs propriétés naturelles : goût, vitamines, minéraux — sans ajouts ni traitements artificiels.

Traçabilité certifiée

Chaque lot est identifié, suivi, et certifié par nos partenaires selon les référentiels GlobalG.A.P., HACCP et GRASP.

Respect de l’environnement

Nos pratiques agricoles durables préservent les sols, optimisent la consommation d’eau et limitent les intrants chimiques.

Piments du Maroc